Mit Liebe zu Lebensmittel

Mit Liebe zu Lebensmittel · 04. Juni 2025

Käse. Gerieben, geschmolzen, vakuumiert. So viel Missverständnis auf einem Laib. Wer glaubt, Käse sei einfach nur gelbe Masse mit Geschmack, der sollte sich warm anziehen – oder besser kühl lagern. Ich nehme dich mit in die Welt von lebendigen Rinden, duftendem Bergheu und dem Schmerz der Käser, wenn ihre Laibe in Plastik ersticken. Wer Käse wirklich geniessen will, sollte wissen, wie er lebt, reift – und wann er auf den Teller darf.

Mit Liebe zu Lebensmittel · 29. Mai 2025

Sie sehen harmlos aus, diese weichen Teigfladen aus der Packung. Doch ein Blick auf die Zutatenliste lässt selbst die härteste Jalapeño erblassen. 14 Inhaltsstoffe und ein Plastiksarg – Mahlzeit! Ich habe nach Alternativen gesucht, gepröbelt, geschwitzt und am Ende sogar Schweizer Quinoa zu Fladen gemacht. Neugierig? Du wirst (scharf) überrascht sein.