Süss und vernünftig · 25. Juni 2025

Eis im Sommer? Klar! Aber ist es wirklich eine kühle Erfrischung oder nur süsse Täuschung mit Zuckerschock? Wir schlecken uns durch Wissenschaft, Nachhaltigkeit, DIY-Rezepte und die wilden Eis-Kreationen der Spitzenküche. Vom Blitzeis bis zum Basilikum-Sorbet in der Tomatensuppe – dieser Blog macht Glace *anderst*. Lust auf eine Portion Überraschung? Dann klick rein und schmelz dahin! 🍦

Kinder und Gemüse · 17. Juni 2025

Pommes sind Kult – doch nicht immer Kult für unsere Gesundheit. In der Sternegastronomie wird die Kartoffel längst neu entdeckt: Schonend zubereitet, voller Geschmack und mit Liebe serviert. Den Kindern Pommes verbieten? Nein! Viel besser: Alternativen zeigen und geniessen lernen. So wird die Kartoffel zum Star – auf dem Teller und im Herzen. Lass dich inspirieren!

Mit Liebe zu Lebensmittel · 04. Juni 2025

Käse. Gerieben, geschmolzen, vakuumiert. So viel Missverständnis auf einem Laib. Wer glaubt, Käse sei einfach nur gelbe Masse mit Geschmack, der sollte sich warm anziehen – oder besser kühl lagern. Ich nehme dich mit in die Welt von lebendigen Rinden, duftendem Bergheu und dem Schmerz der Käser, wenn ihre Laibe in Plastik ersticken. Wer Käse wirklich geniessen will, sollte wissen, wie er lebt, reift – und wann er auf den Teller darf.

Mit Liebe zu Lebensmittel · 29. Mai 2025

Sie sehen harmlos aus, diese weichen Teigfladen aus der Packung. Doch ein Blick auf die Zutatenliste lässt selbst die härteste Jalapeño erblassen. 14 Inhaltsstoffe und ein Plastiksarg – Mahlzeit! Ich habe nach Alternativen gesucht, gepröbelt, geschwitzt und am Ende sogar Schweizer Quinoa zu Fladen gemacht. Neugierig? Du wirst (scharf) überrascht sein.